Vor allem für SportlerInnen sei eine Ernährung ohne tierische Proteine und Fette besonders gesund. Ganz zu schweigen vom Klimaschutzeffekt, ist der ökologische Fußabdruck von Fleisch um ein Vielfaches höher als von veganen Lebensmitteln. 70 Prozent der direkten CO2-Emissionen unserer Ernährung stammen von tierischen Produkten.
